Recept za najukusnije PALAČINKE!
Da biste ih napravili, prvo pomešajte suve sastojke, a zatim pažljivo dodajte mokre sastojke, mešajući samo dok se sve ne sjedini (previše mešanja može dovesti do tvrdih i spljoštenih palačinki). Na kraju nežno umešajte belanca – preklapanjem, a ne mešanjem – kako bi smesa ostala što vazdušastija.
Sastojci:
- 1 ¾ šolje brašna za sve namene
- 3 ½ kašike šećera
- 1 kašika praška za pecivo
- ½ kašičice krupne soli
- 1 ½ šolja mlaćenice
- 2 velika jajeta, na sobnoj temperaturi
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 1 kašika neslanog putera, otopljenog, plus još putera (omekšanog) za pečenje i serviranje
- 2 kašike biljnog ulja, plus dodatno za pečenje
- 3 velika belanca, na sobnoj temperaturi, umućena u čvrst sneg
- Čist javorov sirup za serviranje
Priprema:
U velikoj činiji umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i so; ostavite sa strane. U drugoj posudi (npr. u staklenoj merici), umutite mlaćenicu, jaja, vanilu, otopljeni puter i biljno ulje. Sipajte mokru smesu u suve sastojke i mešajte dok se tek ne sjedine (nemojte previše mešati; nekoliko grudvica je u redu). Pažljivo umešajte belanca preklapanjem, ne mešanjem, da biste sačuvali vazdušastu strukturu.
Zagrejte tiganj ili tiganj sa nelepljivim slojem na srednje jakoj vatri. Namažite sa ½ kašičice putera i 2 kašičice ulja. Za svaku palačinku sipajte 1/3 šolje smese, ostavljajući razmak od oko 5 cm između. Pecite dok se ne pojave mehurići i ivice ne postanu blago suve, oko 3 minuta. Okrenite i pecite još oko 3 minuta, dok ne porumene. Ponavljajte postupak sa ostatkom smese, po potrebi dodajući još putera i ulja.
Poslužite sa puterom i javorovim sirupom, po želji.
Zajecaronline/trpeza.alo/N.B.
Čitajte portal Zajecaronline.com, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads! Budite uvek informisani! Pratite najnovije vesti iz Zaječara. Zaječar Online nezavisni internet portal. Vesti bez cenzure!
Dodaj komentar