Šta osim hrane utiče na povećanje nivoa holesterola?
Tokom praznika često preteramo sa kaloričnom hranom koja sadrži puno masnoća životinjskog porekla što može uticati na povećanje nivoa holesterola. Međutim, da li nivoi ovog parametra zavise samo od ishrane i koji je ispravan način tumačenja njegovih vrednosti?
O ovoj temi razgovarali smo sa prof dr.Katarina Lalić, endokrinologom i načelnikom Odeljenja za lipidske poremećaje u Klinici za endokrinologiju, dijabetes i bolesti metabolizma Univerzitotskog kliničkog centra Srbije (UKCS).
-Holestrol je namirnica životinjskog porekla. Dakle, sva hrana životinjskog porekla, uključujući ribu ima holesterol i podiže holesterol. Pošto su naše dnevne potrebe za holesterolom relativno male, oko 1 gram, 70 do 80 odsto sami sintetišemo. Dakle, dnevno bi trebalo uneti ne više od 200 do 250 mg holesterola, a to se nalazi u žumancetu jednog jajeta.
Prema tome, jedno jaje dnevno je optimum i dalje preko toga ne bi trebalo. Naravno, niko ne jede samo to. Svi jedemo meso, mesne prerađevine, masne sireve, kajmak, paštete, viršle – to su šampioni u količini holesterola, triglicerida itd. Dakle, sav taj višak će da podigne holesterol i to vrlo često vidimo, naročito posle praznika.
Šta osim hrane utiče na povećanje nivoa holesterola?
– Gojaznost, neregulisani dijabetes, preterani unos slatkiša dovešće do porasta masnoća. To ljudi često ne povezuju. Dakle, uzdržavanje i umerenost u svemu, pa i u hrani, je uvek dobrodošla, pa i tokom praznika – kaže prof. dr Lalić.
Povišen holesterol nije uvek povezan sa gojaznošću! Tokom uskršnjih praznika jedemo i veće količine jaja, koja su često označena kao “rizična” namirnica za osobe sa povišenim holesterolom. Međutim, naša sagovornica ističe da je umerenost ključ.
– Jaje jeste nepravedno “optuženo” kao loše kada je u pitanju holesterol. Žumance i jaje sadrži brojne dobre elemente, kao što je lecitin (mešavina masnoća – lipida, supstance koja je važna za izgradnju ćelijskih membrana, posebno nervnih ćelija). Preporuka za osobe koje imaju povišen holesterol i koje su na terapiji je da mogu da uzimaju nekoliko jaja nedeljno, ne treba ih se potpuno odreći.
Moram da naglasim da druga vrsta masnoće, a to su trigliceridi, su takođe jako zastupljeni i oni su povezani najviše sa načinom ishrane. Dakle gojaznoszt, neregulisani dijabetes, preterani unos slatkiša će da dovede do porasta masnoća.To ljudi često ne povezuju. Dakle, uzdržavanje i umerenost u svemu, pa i u hrani, je uvek dobrodošla, pa i tokom praznika.
Šta osim hrane utiče na povećanje nivoa holesterola?
Holesterol nije direktno povezan sa telesnom masom i gojaznošću. Gojazne osobe češće imaju poremećaj metabolizma lipida, masti, ne samo holesterola, nego i triglicerida, a jedan od vrlo čestijih problema jeste genetska “greška” koja se nasleđuje ili genetski indukovan povišeni nivo holesterola.
– Mi nasleđujemo od svojih roditelja gen za receptor za holesterol. Ako postoji genetska greška, onda će se ona naslediti. Rezultat te genetske greške je pojačano stvaranje holesterola u jetri i takve osobe imaju povišen nivo holesterola već od rođenja. Uopšte ne moraju da bude gojazne, najčešće i nisu. Tu sa druge strane dijeta ne pomaže jer se holesterol pojačano stvara. To uopšte nije retka bolest i procene su da jedan od dve stotine stanovnika ima povišen genetski nivo holesterola.
Ta bolest se zove familijarna hiperkolestolemija i nažalost ne daje simptome. Pacijent ne oseća ništa ako ima povišen nivo holesterola. Prema tome, jedini način da to otkrije jeste da se u laboratoriji uradi nivo holesterola u krvi.
Dodaj komentar