Nikada ne držite paradajz u frižideru! Ovako ga treba čuvati da bi ostao svež!
Paradajz se svakodnevno koristi u salatama, sendvičima, supama i gotovo svim vrstama jela. Ipak, mnogi prave istu grešku – čuvaju paradajz u frižideru!
Iako deluje logično da ga stavite na hladno kako se ne bi pokvario, hladnoća zapravo uništava njegov ukus, teksturu i nutritivnu vrednost. Evo zašto paradajz nikada ne treba da držite u frižideru i kako da ga pravilno sačuvate da ostane svež, ukusan i zdrav!
Zašto ne treba čuvati paradajz u frižideru?
– Hladnoća prekida proces sazrevanja i uništava enzime koji su zaslužni za bogat ukus.
– Paradajz u frižideru gubi aromu i postaje brašnast i bezukusan.
– Niske temperature smanjuju nivo likopena, najvažnijeg antioksidansa u paradajzu.
– Ako je nezreo, hladnoća može zaustaviti sazrevanje i ostaviti ga tvrdim i kiselkastim.
foto:pixabay
Kako pravilno čuvati paradajz?
1. Nezreo paradajz: Stavite ga u papirnu kesu sa jabukom ili bananom – ovi plodovi otpuštaju etilen koji ubrzava sazrevanje. Ostavite na sobnoj temperaturi 2–3 dana.
2. Zreo paradajz: Držite ga na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunca, najbolje u mračnoj ostavi ili na kuhinjskoj polici. Ako baš morate da ga stavite u frižider (npr. ako je već prezreo), neka to bude najviša polica, jer je tamo najmanje hladno.
3. Izbegavajte plastične kese! Paradajz “diše”, pa ga je najbolje čuvati u papirnoj kesi koja dozvoljava strujanje vazduha.
Saveti za kupovinu paradajza
– Birajte crvene, čvrste i teške plodove, jer su bogatiji ikopenom i boljeg su ukusa.
– Izbegavajte paradajz sa mrljama, pukotinama i oštećenjima.
– Ne kupujte zeleni paradajz za sirovu upotrebu, jer sadrži solanin, prirodni toksin koji može izazvati digestivne smetnje i alergije.
Zajecaronline.com/Najzena/N.B.
Čitajte portal Zajecaronline.com, najbrži portal u Srbiji i regionu sa najvećim rastućim rezultatima i ekskluzivnim vestima. Zapratite nas i na Instagramu, Facebook, Threads! Budite uvek informisani! Pratite najnovije vesti iz Zaječara. Zaječar Online nezavisni internet portal. Vesti bez cenzure!
SPEKTAKL U SKENDERIJI
foto: Plakat
Trio koji obećava Aca Lukas, Mira Škorić i Miroslav Ilić poznati su za stvaranje sjajne atmosfere. Po prvi put nastupiće zajedno na istoj bini! Kafanska noć u Skenderiji biće sve osim obične. Emotivna, energična, glasna i raspevana. Baš kakva i treba da bude!
Očekuje vas muzički spektakl koji briše granice između generacija i spaja sve koji znaju šta znači prava pesma. Zapevajte i vi 1. novembra. Biće ovo veče najvećih hitova i najveće žurke koja će dugo ostati u vašem sećanju! KARTE PRONAĐITE PUTEM OVOG LINKA.
Dodaj komentar