Čokoladna bomba!
Da li ste znali da je prva čokoladna torta napravljena krajem 18. veka u Engleskoj? Preciznije, 1764. godine, kada je poznati kuvar Džejms Brejn napravio čokoladu za njeno visočanstvo, kraljicu Šarlotu od Velsa.
U kasnijim decenijama je kreirana i zvanična receptura, te je nastala Šarlot torta u njenu čast. Receptura je podrazumevala jednostavne sastojke, koji zajedno čine sinergiju ukusa i aroma. Od tada pa do danas, čoko torta je postala neizostavan deo proslava, a ovaj delikates najlepša čokoladna torta za koju je napisan recept!
Mi smo tradicionalnu recepturu obogatili kvalitetnim mlečnim proizvodima, a u produžetku teksta saznajte kako da samostalno napravite ovu čokoladnu poslasticu.
Sastojci za podlogu:
- 3 kutije piškota po izboru
- 200 ml mleka
za čokoladni fil:
- 8 jaja
- 250 g maslaca
- 200 g čokolade za kuvanje
- 150 g šećera u prahu ili zaslađivača po izboru (kokosov šećer, med, sirup od agave, stevija…)
za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za kuvanje
Čokoladna bomba!
Foto Skrinšot Jutjub Coolinarka
Način pripreme
- Za početak je potrebno da pripremite okrugao kalup, prečnika 35 cm (ili približne veličine), te da ga obložite folijom za pečenje.
- U dublju činiju sipajte mleko u koje ćete potopiti piškote. Umočene piškote poređajte prvo uspravno uz kalup. Kada popunite obruč, poređajte piškote i na dnu pleha.
- Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca ubacite u drugu veću posudu. Mikserom umitite belanca sve dok ne dobijete penastu strukturu koja podseća na čvrst sneg.
- U drugu posudu umutite maslac, šećer, istopljenu čokoladu i žumanca. Mikser nemojte isključiti dokle god ne dobijete homogenu smesu, bez grudvica.
- Tako ulupanu smesu od čokolade ubacite u posudu sa belancima, pa špatulom pažljivo sjedinite sastojke.
- Izručite kremastu smesu u kalup sa piškotama, pa je špatulom ravnomerno rasporedite. Ostavite pleh u frižider na sat vremena, kako bi čokoladna torta postala kompaktnija i jednostavnija za sečenje.
- Istopite čokoladu sa malo maslaca na pari, pa ubacite u posudu i dodajte slatku pavlaku. Ključno je da slatku dobro ohladite u frižideru pre početka mućenja, kako bi se šlag što lakše umutio. Mikserom izlupajte čokoladni šlag i dekorišite tortu.
Ovako pripremljena čokoladna torta sa piškotama su savršeno kremasti kolači kako za zimske, tako i za letnje dane!
Imlek/Zaječar online/A.A
Dodaj komentar